Ragaszkodsz a régi módszerekhez? Nem szeretnél semmi újat kipróbálni? Akkor ez itt a te recepted.

Hozzávalók:

• fél kg liszt
• 25 dkg méz
• 10 dkg vaj
• 10 dkg cukor
• 1 egész tojás
• 2 tojássárgája
• fél teáskanál szódabikarbóna
• 2 teáskanál őrölt fahéj
• 1,5 teáskanál szárított gyömbér
• fél teáskanál őrölt szegfűszeg
• fél teáskanál őrölt szegfűbors
• pár csipet őrölt szerecsendió

Elkészítés

Keverd össze a lisztet, a szódabikarbónát és a fűszereket egy nagy tálban.

Melegítsd fel a mézet, a cukrot és a vajat egy lábasban alacsony lángon, amíg folyós nem lesz.

Egy másik edényben verd fel a tojásokat és a tojássárgáját.

Hűtsd le a mézes-vajas-cukros keveréket, majd add hozzá a tojásokat. Ne keverd a forróba a tojásokat, mert az nem tesz jót neki, tehát várd meg, míg lehűl egy kicsit. A tojásokkal keverd el simává.

Öntsd a tojásos-mézes keveréket a száraz hozzávalókhoz, egy kanállal, vagy fakanállal keverd simára.

Csomagold be a tésztát frissentartó fóliába, majd hűtőben pihentesd egy éjszakán át.

A mézeskalácsok készítése:

• A sütőt melegítsd elő 170 fokra. Egy tepsit bélelj ki sütőpapírral.
• Kisebb adagokban, lisztezett deszkán nyújtsd ki fél cm vastagságúra a tésztát. Szaggasd ki tetszésed szerinti karácsonyi formákkal.
• Tedd a tepsibe a formákat, és 8-10 perc alatt süsd ki.
• Hagyd teljesen kihűlni a sütiket, és tedd őket egy zárható dobozba két-három napra puhulni. Díszítheted is.

Forrás:

Kép: pixabay